Retorto por alta temperaturo kaj steriligo specifa por nutraĵa esplorado kaj disvolviĝo

Funkciprincipo:

Laboratoriaj retortoj estas esencaj por simuli komercskalan termikan prilaboradon en manĝaĵesplorado. Jen kiel ili funkcias: Laboratoria retorto sigelas manĝaĵspecimenojn en ujojn kaj submetas ilin al altaj temperaturoj kaj premoj, tipe superante la bolpunkton de akvo. Uzante vaporon, varman akvon aŭ kombinaĵon, ĝi penetras la manĝaĵon por elimini varmorezistajn mikroorganismojn kaj enzimojn, kiuj kaŭzas putriĝon. La kontrolita medio permesas al esploristoj precize reguligi temperaturon, premon kaj prilaboran tempon. Post kiam la ciklo finiĝas, la retorto iom post iom malvarmigas la specimenojn sub premo por malhelpi difekton de la ujo. Ĉi tiu procezo plilongigas la bretovivon, samtempe konservante manĝaĵsekurecon kaj kvaliton, ebligante al sciencistoj optimumigi receptojn kaj prilaborajn kondiĉojn antaŭ plenskala produktado.