Dum la procezo de steriligo je alta temperaturo, niaj produktoj kelkfoje renkontas problemojn kun ekspansiaj tankoj aŭ kovriloj de tamburoj. La kaŭzo de ĉi tiuj problemoj estas ĉefe kaŭzita de la jenaj situacioj:
La unua estas la fizika ekspansio de la ladskatolo, ĉefe ĉar la ladskatolo ne ŝrumpas bone post steriligo, kaj ĝi rapide malvarmiĝas, la interna premo multe pli alta ol la ekstera premo kaj formanta eksteren konveksan formon;
La dua estas la kemia ekspansia tanko. Se la acideco de la manĝaĵo en la tanko estas tro alta, la interna muro de la tanko korodos kaj hidrogengaso generiĝos, kaj la gaso akumuliĝos por generi internan premon, igante la formon de la tanko elstari.
La tria estas bakteria ekspansia tanko, kiu estas la plej ofta kaŭzo de ekspansia tanko, kiu estas kaŭzita de manĝaĵputriĝo pro la kresko kaj reproduktado de mikroorganismoj. La plej multaj el la komunaj putriĝaj bakterioj apartenas al devigaj malaerobaj termofilaj baciloj, malaerobaj mezofilaj baciloj, botulino, devigaj malaerobaj mezofilaj baciloj, mikrokokoj kaj laktobaciloj, ktp., ĉi tiuj estas ĉefe pro la steriliga procezo kaŭzita de la malsaĝa.
El la supre menciitaj punktoj, la skatolmanĝaĵoj en la fizika ekspansia tanko ankoraŭ povas esti manĝataj kiel kutime, kaj la enhavo ne difektiĝis. Tamen, ordinaraj konsumantoj ne povas ĝuste juĝi ĉu ĝi estas fizika, kemia aŭ biologia. Tial, dum la tanko estas plenblovita, ne uzu ĝin, ĝi povas kaŭzi certan damaĝon al la sano.
Afiŝtempo: 19-a de Julio, 2022