Dum la procezo de alttemperatura steriligo, niaj produktoj kelkfoje renkontas problemojn de tanko-vastiĝo aŭ kovrilo-ŝveliĝo. Ĉi tiujn problemojn ĉefe kaŭzas la jenaj situacioj:
La unua estas la fizika ekspansio de ladskatoloj, kiu ŝuldiĝas ĉefe al la malbona ŝrumpiĝo kaj rapida malvarmiĝo de ladskatoloj post steriligo, rezultante en eksteren konveksa formo ĉar la interna premo estas multe pli granda ol la ekstera premo;
La dua estas la kemia ekspansio de la tanko. Se la acideco de la manĝaĵo en la tanko estas tro alta, la interna muro de la tanko korodos kaj produktos hidrogenon. Post kiam la gaso akumuliĝos, ĝi produktos internan premon kaj igos la formon de la tanko elstari.
La tria estas bakteria ŝveliĝo de ladskatoloj, kiu estas la plej ofta kialo de ŝveliĝo de ladskatoloj. Ĝi estas kaŭzata de manĝaĵa putriĝo kaŭzita de mikroba kresko kaj reproduktado. La plej multaj el la komunaj putriĝaj bakterioj apartenas al specifaj malaerobaj termofilaj Baciloj, malaerobaj termofilaj Baciloj, botulinoj, specifaj malaerobaj termofilaj Baciloj, mikrokokoj kaj laktobaciloj. Fakte, ĉi tiuj estas ĉefe kaŭzataj de la nejusta steriliga procezo.
Laŭ la supre menciitaj vidpunktoj, la ladskatoloj kun fizika dilatiĝo ankoraŭ povas esti manĝataj kiel kutime, kaj la enhavo ne difektiĝis. Tamen, ordinaraj konsumantoj ne povas ĝuste juĝi ĉu ĝi estas fizika, kemia aŭ biologia. Tial, dum la ladskatolo estas plenblovita, ne uzu ĝin, ĉar tio povus kaŭzi certan damaĝon al la korpo.
Afiŝtempo: 13-a de decembro 2021