La kvalito kaj gusto de enlatigitaj tinusoj estas rekte trafitaj de alt-temperaturaj steriligaj ekipaĵoj. Fidindaj alt-temperaturaj steriligaj ekipaĵoj povas konservi la naturan guston de la produkto dum plilongigado de la breta vivo de la produkto en sana maniero kaj atingi efikan produktadon.
La kvalito de enlatigita tinuso estas proksime rilata al la steriliga procezo de alta temperatura steriliga repliko. Alta temperaturo -steriligo estas tre kritika procezo en enlatigita tuna prilaborado. Ĝia ĉefa celo estas forigi patogenajn sporojn kaj mikroorganismojn en ĝi por plilongigi la bretan vivon de enlatigitaj fiŝoj. Termikaj steriligaj kondiĉoj havas gravan efikon sur la kvalito de enlatigita tinuso, inkluzive de koloro, teksturo, retenado de nutraĵoj kaj sekureco.
Laŭ esplorado, kiam vi uzas alt-temperaturan steriligan replikon por steriligi enlatigitajn tinusojn, uzante taŭgan pli altan temperaturon por alta temperaturo kaj mallongdaŭra steriligo povas redukti la negativan efikon sur la kvalito de enlatigita tinuso. Ekzemple, oni trovis, ke kompare kun 110 ° C -steriligo, uzante sterilajn temperaturojn de 116 ° C, 119 ° C, 121 ° C, 124 ° C, kaj 127 ° C reduktis steriligan tempon je 58.94%, 60.98%, 71.14%kaj 74.19%respektive. % kaj 78,46% en unu studo. Samtempe, alt-temperatura steriligo ankaŭ povas signife redukti la valoron C-valoron kaj C/F0, kio montras, ke alt-temperatura steriligo helpas konservi la kvaliton de enlatigita tinuso.
Krome, alta temperaturo -steriligo ankaŭ povas plibonigi iujn sensajn proprietojn de enlatigitaj tinusoj, kiel malmoleco kaj koloro, kio povas fari enlatan tinuson pli vide alloga. Tamen, oni ankaŭ devas rimarki, ke kvankam alta temperaturo -steriligo helpas plibonigi kvaliton, tro alta temperaturo povas konduki al pliigo de TBA -valoro, kiu eble rilatas al oksidaj reagoj. Necesas konvene kontroli la altan temperatur -steriligan procezon en reala produktado.
DTS -alta temperaturo -sterilo diferencas de aliaj steriloj, ĉar ĝi povas atingi rapidan hejtadon kaj precizan temperaturon kaj premon -kontrolon per progresinta temperaturo kaj prema kontrolo -sistemoj. En la steriligo de enlatigita tinuso, nia sterilo povas adaptiĝi al produktoj de diversaj pakaj specifoj kaj starigi malsamajn procezojn laŭ malsamaj produktaj trajtoj por atingi la plej bonan steriligan efikon.
En resumo, la sterilaj kondiĉoj de alt-temperaturaj kaj altpremaj aŭtoklavoj havas rektan efikon sur la kvalito de enlatigita tinuso. Elekti altpreman aŭtoklavon kun fidinda agado kaj starigi akcepteblan steriligan temperaturon kaj tempon ne nur povas certigi manĝaĵan sekurecon, sed ankaŭ konservi la nutraĵon kaj guston de tinuso laŭeble, tiel plibonigante la ĝeneralan kvaliton de la produkto.
Afiŝotempo: jul-17-2024