La kvalito kaj gusto de konservita tinuso estas rekte influitaj de alttemperatura steriliga ekipaĵo. Fidinda alttemperatura steriliga ekipaĵo povas konservi la naturan guston de la produkto, samtempe plilongigante la bretovivon de la produkto laŭ sana maniero kaj atingante efikan produktadon.
La kvalito de konservita tinuso estas proksime rilata al la steriliga procezo de alt-temperatura steriliga retorto. Alt-temperatura steriligo estas tre kritika procezo en la prilaborado de konservita tinuso. Ĝia ĉefa celo estas forigi patogenajn sporojn kaj mikroorganismojn en ĝi por plilongigi la bretovivon de konservita fiŝo. Termikaj steriligaj kondiĉoj havas signifan efikon sur la kvaliton de konservita tinuso, inkluzive de koloro, teksturo, reteno de nutraĵoj kaj sekureco.
Laŭ esplorado, kiam oni uzas alt-temperaturan steriligan retorton por steriligi skatolitajn tinusojn, la uzo de taŭga pli alta temperaturo por alt-temperatura kaj mallongdaŭra steriligo povas redukti la negativan efikon sur la kvaliton de skatolitaj tinusoj. Ekzemple, oni trovis, ke kompare kun 110°C steriligo, la uzo de steriligaj temperaturoj de 116°C, 119°C, 121°C, 124°C kaj 127°C reduktis la steriligan tempon je 58,94%, 60,98%, 71,14% kaj 74,19% respektive. % kaj 78,46% en unu studo. Samtempe, alt-temperatura steriligo ankaŭ povas signife redukti la C-valoron kaj C/F0-valoron, kio montras, ke alt-temperatura steriligo helpas konservi la kvaliton de skatolitaj tinusoj.
Krome, steriligo per alta temperaturo povas ankaŭ plibonigi iujn sensajn ecojn de konservita tinuso, kiel ekzemple malmolecon kaj koloron, kio povas igi konservitan tinuson pli vide alloga. Tamen, ankaŭ notindas, ke kvankam steriligo per alta temperaturo helpas plibonigi la kvaliton, tro alta temperaturo povas konduki al pliiĝo de la TBA-valoro, kiu povas esti rilata al oksidigaj reagoj. Estas necese konvene kontroli la alttemperaturan steriligan procezon en la fakta produktado.
La alttemperatura steriligilo DTS diferencas de aliaj steriligiloj per tio, ke ĝi povas atingi rapidan varmiĝon kaj precizan temperaturon kaj premon per progresintaj temperatur- kaj premkontrolsistemoj. Ĉe la steriligo de skatolitaj tinusoj, nia steriligilo povas adaptiĝi al produktoj kun diversaj pakaĵspecifoj kaj agordi malsamajn procezojn laŭ malsamaj produktaj karakterizaĵoj por atingi la plej bonan steriligan efikon.
Resumante, la steriligaj kondiĉoj de alttemperaturaj kaj altpremaj aŭtoklavoj havas rektan efikon sur la kvalito de konservita tinuso. Elekto de altprema aŭtoklavo kun fidinda funkciado kaj agordo de akceptebla steriliga temperaturo kaj tempo povas ne nur certigi nutraĵsekurecon, sed ankaŭ konservi la nutraĵon kaj guston de tinuso kiel eble plej multe, tiel plibonigante la ĝeneralan kvaliton de la produkto.
Afiŝtempo: 17-a de Julio, 2024