Teknologio de termika steriligo
Antaŭe por la steriligo de enlatigitaj manĝaĵoj, termika steriliga teknologio havas ampleksan gamon de aplikoj. La aplikado de varmega steriliga teknologio povas efike mortigi mikroorganismojn, sed ĉi tiu teknika rimedo povas facile detrui iujn enlatigitajn manĝaĵojn, kiuj estas sentemaj al varmo, tiel influante la nutran enhavon, koloron kaj guston de enlatigitaj manĝaĵoj. La nuna esplorado pri termika steriliga teknologio en mia lando estas ĉefe por optimumigi la steriligajn kondiĉojn kaj ekipaĵon, kaj la plej ideala stato de termika steriligo-kondiĉoj estas efike kunordigi la temperaturon dum la steriliga procezo, por ke la apliko de termika steriliga teknologio ne povas. nur atingi la efikon de steriligo, sed ankaŭ provu eviti la efikon. Enlatigitaj manĝaĵoj ingrediencoj kaj gustoj. Krome, en la optimumigo de termika steriliga ekipaĵo, estas ĉefe uzataj vapora steriliga ekipaĵo kaj mikroonda steriliga teknologio.
1. Aer-enhava steriliga teknologio
La apliko de aero-enhava steriliga teknologio estas ĉefe per la optimumigo de la antaŭa alttemperatura steriligo kaj vakua steriliga teknologio, kiu ŝanĝis la mankojn de tradicia steriliga teknologio. La aera steriliga teknologio estas kutime uzata en ladigitaj fruktoj, enlatigitaj legomoj. Kiam vi uzas la aeron-enhavantan steriligan teknologion, la krudaĵoj de la enlatigita manĝaĵo devas esti antaŭtraktataj unue, poste vakuitaj en la medio de la alta oksigena baro fleksebla paka sako en la enlatigita pakado, kaj samtempe, la neaktiva gaso devas esti. aldonis en la ladskatolon. La kruĉo tiam estas sigelita kaj la manĝaĵo estas metita en plurstadian altan temperaturon kaj malvarmigitan steriligujon por plu steriligi la manĝaĵon. En normalaj cirkonstancoj, la plurŝtupa hejta traktado de manĝaĵoj povas inkluzivi tri stadiojn de antaŭvarmigo, kondiĉado kaj desinfektado. La steriliga temperaturo kaj tempo de ĉiu ligo devas esti taŭge ĝustigitaj laŭ la tipo kaj strukturo de la manĝaĵo. Manĝa gusto estas detruita de alta temperaturo.
2. Mikroonda steriliga teknologio
Kiam enlatigita manĝaĵo estas prilaborita per mikroonda steriliga teknologio, ĝi estas ĉefe por certigi, ke la mikroorganismoj ene de la manĝaĵo mortas aŭ tute perdu sian agadon, kaj la konservado de la manĝaĵo estas plilongigita, por plenumi la postulojn de enlatigita manĝaĵo. Kiam oni uzas mikroondan steriligan teknologion por prilabori manĝaĵojn, enlatigitaj manĝaĵoj, kiel la ĉefa hejtkorpo, povas esti rekte varmigita ene de la enlatigita manĝaĵo kun la ekstera mondo, sen la bezono konduki varmegan energion per varmokondukado aŭ konvekcio. Ĝi estas ankaŭ pli rapida uzi ol tradicia steriliga teknologio. Ĝi povas rapide pliigi la temperaturon de enlatigita manĝaĵo, tiel ke la steriligo ene kaj ekstere de enlatigita manĝaĵo estas pli unuforma kaj ĝisfunda. Samtempe, la energikonsumo estas relative Malgranda. La uzo de mikroonda steriliga teknologio estas ĝenerale dividita en du metodojn: termika efiko kaj netermika biokemia efiko, tio estas, la uzo de mikroondoj por prilabori enlatigitajn manĝaĵojn por varmigi la manĝaĵon de la interno al la ekstero samtempe.
Pro la influo de la mikroba ĉelstrukturo kaj la mikroondkampo, la molekuloj en la ladmanĝaĵo estas termike polarigitaj, kaŭzante altfrekvencan osciladon inter la molekuloj, tiel ŝanĝante la proteinstrukturon, kaj fine malaktivigante la bakteriajn ĉelojn en la ladmanĝaĵo, ebligante normalan kreskon, tiel plibonigante la konservan efikon de enlatigita manĝaĵo. Ne-termodinamikaj efikoj estas plejparte kaŭzitaj de fiziologiaj aŭ biokemiaj reagoj de ĉeloj sen signifaj ŝanĝoj en temperaturo, ankaŭ konataj kiel biologiaj efikoj. Ĉar la plibonigo de la ne-termika efiko steriliga efiko ne povas esti kvantigita, por plibonigi la sekurecon de enlatigita manĝaĵo, la termika efiko ankaŭ devus esti plene konsiderata en la proceza dezajno.
3. Ohm steriliga teknologio
La apliko de ohma steriliga teknologio en enlatigita manĝaĵo ĉefe realigas varmecan steriligon per rezisto. En praktikaj aplikoj, ohma steriliga teknologio ĉefe uzas elektran kurenton por provizi la varmecon de enlatigita manĝaĵo, por atingi la celon de termika steriligo. La ohma steriliga teknologio estas ĝenerale vaste uzata en enlatigita manĝaĵo kun granulo.
Ĝi povas amplekse redukti la pretigan ciklon de granula enlatigita manĝaĵo, kaj ankaŭ havas fortan steriligan efikon. Tamen, ohma steriliga teknologio ankaŭ estas limigita de diversaj faktoroj, kiel kiam oni traktas grandajn grajnetojn de manĝaĵo, ĝi ne povas atingi bonajn rezultojn. Samtempe, la kondukteco de enlatigita manĝaĵo ankaŭ influas la steriligan efikon de ĉi tiu teknologio. Sekve, kiam steriligas iujn ne-jonigitajn enlatigitajn manĝaĵojn kiel purigitan akvon, grason, alkoholon, ktp., ohma steriliga teknologio ne povas esti uzata, sed ohma steriliga teknologio havas bonan steriligan efikon sur enlatigitaj legomoj kaj enlatigitaj fruktoj, kaj ankaŭ estas en ĉi tio. kampo. estis vaste uzata.
Malvarma steriliga teknologio
En la lastaj jaroj, la postuloj de homoj por la kvalito de manĝaĵoj estis kontinue plibonigitaj. Homoj ne nur atentas la mikroban sekurecon de manĝaĵo, sed ankaŭ pli atentas la nutran enhavon de manĝaĵo. Tial, malvarma steriliga teknologio ekestis. La ĉefa trajto de malvarma steriliga teknologio estas, ke en la procezo de nutraĵa steriligo, ne necesas uzi temperaturŝanĝojn por steriligo. Ĉi tiu metodo povas ne nur reteni la nutraĵojn de la manĝaĵo mem, sed ankaŭ eviti la detruon de manĝaĵo. Efekto baktericida.
En la lastaj jaroj, la teknologio de malvarma steriligo de mia lando estas vaste uzata. Kun la subteno de moderna teknologio, ampleksa gamo de malvarmaj steriligaj teknologioj estis enkondukitaj, kiel ultra-alta prema steriliga teknologio, radiada steriliga teknologio, pulsa steriliga teknologio kaj transviola steriliga teknologio. La aplikado de teknologio ludis bonan rolon en malsamaj manĝaĵoj. Inter ili, la plej vaste uzata estas ultra-alta premo steriliga teknologio, kiu montris bonajn aplikajn avantaĝojn en la steriligo de suko enlatigita manĝaĵo, sed aliaj malvarmaj altpremaj steriligaj teknologioj estas ankoraŭ Ĝi estas en la komenca etapo de esplorado kaj ne estis. vaste reklamita kaj aplikata.
Ultra-alta prema steriliga teknologio apartenas al la kategorio de fizika steriligo. La baza principo de ĉi tiu malvarma steriliga teknologio estas generi ultra-altan premon en enlatigitaj manĝaĵoj por mortigi mikroorganismojn, eviti protein-malboniĝon, kaj ankaŭ malaktivigi biologiajn enzimojn por atingi bonan steriligon. Efiko. La uzo de ultra-alta prema steriliga teknologio povas ne nur atingi steriligon ĉe ĉambra temperaturo, certigi la nutran enhavon kaj guston de enlatigitaj manĝaĵoj, sed ankaŭ efike prokrasti la bretdaŭron de enlatigitaj manĝaĵoj, farante enlataĵojn pli sekuraj. Dum prilaborado de enlatigitaj manĝaĵoj, ultra-alta prema steriliga teknologio estas vaste uzata en enlatigita marmelado, enlatigita suko kaj aliaj manĝaĵoj, kaj ludis bonan rolon en steriligo.
Hurda steriliga teknologio
Malvarma steriliga teknologio estas certagrade pli avantaĝa ol varmega steriliga teknologio. Ĝi povas efike malhelpi la mikroorganismojn en enlatigita manĝaĵo. Ĝi ankaŭ solvas la problemon, ke tradicia varmega steriliga teknologio detruas la nutraĵojn kaj guston de enlatigita manĝaĵo, kaj plue kontentigas la striktajn postulojn de homoj por manĝaĵo. Postuli. Tamen, kvankam malvarma steriliga teknologio povas efike malhelpi difektajn mikroorganismojn en enlatigitaj manĝaĵoj, ĝi ne povas atingi bonajn rezultojn en la traktado de bakteriaj sporoj aŭ specialaj enzimoj, do la apliko de malvarma steriliga teknologio estas relative limigita. Tial homoj evoluigis novan steriligan teknologion - hurdle sterilization technology. Ĉi tiu teknologio ŝanĝis la manieron de malvarma steriliga teknologio kaj povas ludi bonan steriligan efikon en ligiloj de malalta intenseco. Hurda steriliga teknologio unue ekestis en Germanio, homoj uzas baran steriligon por viandokonservado. En la procezo de konservado de ladmanĝaĵo, ĉar la video inkluzivas plurajn hurdfaktorojn, ĉi tiuj hurdfaktoroj povas efike malhelpi la difekton de ladmanĝaĵo, kaj la mikroorganismoj ene de la enlataĵmanĝaĵo ne povas transiri la hurdon, kio kondukas al la hurda efiko. Tiel, bona steriliga efiko estas atingita, kaj la kvalito de la enlatigita manĝaĵo estas plibonigita.
Nuntempe, la hurda steriliga teknologio estas plene esplorita kaj aplikata en mia lando. La steriligo de enlatigitaj manĝaĵoj per la hurda steriliga teknologio povas eviti la fenomenon de manĝa acidiĝo aŭ putro. Por kelkaj enlatigitaj legomoj kiel fazeoloj kaj laktuko, kiuj ne povas esti steriligitaj per alta temperaturo, la avantaĝoj de la hurda steriliga teknologio povas esti plene utiligitaj, kaj la hurdo povas esti plene utiligita. La baktericida faktoro ne nur havas bakterian efikon, sed ankaŭ malhelpas la enlatigitan manĝaĵon acidiĝi aŭ putriĝi. Krome, la hurda steriliga teknologio ankaŭ povas ludi bonan rolon en la steriligo de enlatigitaj fiŝoj. La pH kaj steriliga temperaturo povas esti uzataj kiel hurdaj faktoroj, kaj la hurda steriliga teknologio povas esti uzata por prilabori enlatigitajn manĝaĵojn, tiel plibonigante la kvaliton de enlatigitaj manĝaĵoj.
Afiŝtempo: Sep-07-2022