Termika steriliga teknologio
Antaŭe por la enlatigita manĝaĵa steriligo, termika steriliga teknologio havas ampleksan gamon de aplikoj. La apliko de varmo -steriliga teknologio povas efike mortigi mikroorganismojn, sed ĉi tiu teknika rimedo povas facile detrui iujn enlatigitajn manĝaĵojn sentemajn al varmego, tiel influante la nutran enhavon, koloron kaj guston de enlatigitaj manĝaĵoj. La aktuala esplorado pri termika steriliga teknologio en mia lando estas ĉefe optimumigi la sterilajn kondiĉojn kaj ekipaĵojn, kaj la plej ideala stato de termikaj steriligaj kondiĉoj estas efike kunordigi la temperaturon dum la steriliga procezo, tiel ke la apliko de termika steriliga teknologio ne nur povas atingi la efikon de steriligo, sed ankaŭ klopodi eviti la efikon. Enlatigitaj manĝaĵaj ingrediencoj kaj gustoj. Krome, en la optimumigo de termika steriliga ekipaĵo, vaporo -steriliga ekipaĵo kaj mikroonda steriliga teknologio estas ĉefe uzataj.
1. Aer-enhavanta steriligan teknologion
La apliko de aer-enhavanta steriliga teknologio estas ĉefe per la optimumigo de la antaŭa alta temperaturo-steriligo kaj vakua steriliga teknologio, kiu ŝanĝis la mankojn de tradicia steriliga teknologio. La aer-enhavanta steriliga teknologio estas kutime uzata en enlatigitaj fruktoj, enlatigitaj legomoj. Kiam vi uzas la aer-enhavantan steriligan teknologion, la krudmaterialoj de la enlatigita manĝaĵo devas esti pretratitaj unue, poste malplenigitaj en la medio de la alta oksigena baro fleksebla paka sako en la enlatigita pakaĵo, kaj samtempe, la neaktiva gaso devas esti aldonita en la laton. La kruĉo tiam estas sigelita kaj la manĝaĵo estas metita en multpaĝan altan temperaturon kaj malvarmetigitan steriligan ujon por plue steriligi la manĝaĵon. En normalaj cirkonstancoj, la mult-stadia hejtada kuracprocezo de manĝaĵoj povas inkluzivi tri stadiojn de antaŭhejtado, kondiĉado kaj desinfektado. La steriliga temperaturo kaj tempo de ĉiu ligo devas esti taŭge ĝustigitaj laŭ la tipo kaj strukturo de la manĝaĵo. Manĝa gusto estas detruita de alta temperaturo.
2. Mikroonda steriliga teknologio
Kiam enlatigita manĝaĵo estas prilaborita per mikroonda steriliga teknologio, ĝi estas ĉefe certigi, ke la mikroorganismoj en la manĝo mortas aŭ tute perdas sian agadon, kaj la stokada periodo de la manĝaĵo plilongiĝas, por plenumi la postulojn de enlatigita manĝaĵo. Kiam vi uzas mikroondan steriligan teknologion por prilabori manĝaĵon, enlatigitan manĝaĵon, kiel la ĉefa hejtanta korpo, povas esti rekte varmigita en la enlatigita manĝaĵo kun la ekstera mondo, sen neceso konduki varman energion per varmo -kondukado aŭ konvekcio. Ĝi ankaŭ estas pli rapide uzi ol tradicia steriliga teknologio. Ĝi povas rapide pliigi la temperaturon de enlatigita manĝaĵo, tiel ke la steriligo ene kaj ekster enlatigita manĝaĵo estas pli unuforma kaj ĝisfunda. Samtempe la energikonsumo estas relative malgranda. La uzo de mikroonda steriliga teknologio estas ĝenerale dividita en du metodojn: termika efiko kaj ne-termika biokemia efiko, tio estas la uzo de mikroondoj por prilabori enlatigitajn manĝaĵojn por varmigi la manĝaĵon de interne al la ekstero samtempe.
Pro la influo de la mikrobiana ĉela strukturo kaj la mikroonda kampo, la molekuloj en la enlatigita manĝaĵo estas termike polarigitaj, kaŭzante altfrekvencan osciladon inter la molekuloj, tiel ŝanĝante la proteinan strukturon kaj fine senaktivigante la bakteriajn ĉelojn en la enlatigita manĝaĵo, kaj ĝi neeblas al normala kresko, tiel plibonigante la bakteriajn ĉelojn en la enlatigita manĝaĵo. Ne-termodinamikaj efikoj estas ĉefe kaŭzitaj de fiziologiaj aŭ biokemiaj reagoj de ĉeloj sen signifaj ŝanĝoj en temperaturo, ankaŭ nomataj biologiaj efikoj. Ĉar la plibonigo de la ne-termika efika steriliga efiko ne povas esti kvantigita, por plibonigi la sekurecon de enlatigita manĝaĵo, la termika efiko ankaŭ devas esti plene pripensita en la proceza dezajno.
3. Ohm Sterilization Technology
La apliko de OHM -steriliga teknologio en enlatigita manĝaĵo ĉefe realigas varmegan steriligon per rezisto. En praktikaj aplikoj, OHM -steriliga teknologio uzas ĉefe elektran kurenton por provizi la varmon de enlatigita manĝaĵo, por atingi la celon de termika steriligo. La Ohm -steriliga teknologio estas ĝenerale vaste uzata en enlatigita manĝaĵo kun granulo.
Ĝi povas kompreneble redukti la pretigan ciklon de granula enlatigita manĝaĵo, kaj ankaŭ havas fortan steriligan efikon. Tamen, OHM-steriliga teknologio ankaŭ estas limigita de diversaj faktoroj, kiel ekzemple kiam temas pri grandgrandaj granuloj de manĝaĵoj, ĝi ne povas atingi bonajn rezultojn. Samtempe, la konduktiveco de enlatigita manĝaĵo ankaŭ influas la steriligan efikon de ĉi tiu teknologio. Tial, kiam steriligas iujn ne-ionitajn enlatigitajn manĝaĵojn kiel purigita akvo, graso, alkoholo, ktp., Ohm-steriliga teknologio ne povas esti uzata, sed ohm-steriliga teknologio havas bonan steriligan efikon sur enlatigitaj legomoj kaj enlatigitaj fruktoj, kaj ankaŭ estas en ĉi tiu kampo. estis vaste uzata.
Malvarma steriliga teknologio
En la lastaj jaroj, la postuloj de homoj por la kvalito de manĝaĵo estis kontinue plibonigitaj. Homoj ne nur atentas la mikrobian sekurecon de manĝaĵoj, sed ankaŭ atentas pli pri la nutra enhavo de manĝaĵoj. Sekve ekestis malvarma steriliga teknologio. La ĉefa trajto de malvarma steriliga teknologio estas, ke en la procezo de manĝaĵa steriligo ne necesas uzi temperaturŝanĝojn por steriligo. Ĉi tiu metodo ne nur povas reteni la nutraĵojn de la manĝaĵo mem, sed ankaŭ eviti la detruon de manĝaĵa gusto. Baktericida efiko.
En la lastaj jaroj, la malvarma steriliga teknologio de mia lando estis vaste uzata. Kun la subteno de moderna teknologio, ampleksa gamo de malvarmaj steriligaj teknologioj estis enkondukitaj, kiel ultra-alta prema steriliga teknologio, radia steriliga teknologio, pulsa steriliga teknologio kaj ultraviola steriliga teknologio. La apliko de teknologio ludis bonan rolon en malsamaj manĝaj strukturoj. Inter ili, la plej vaste uzata estas ultra-alta prema steriliga teknologio, kiu montris bonajn aplikajn avantaĝojn en la steriligo de suka enlatigita manĝaĵo, sed aliaj malvarmaj altpremaj steriligaj teknologioj ankoraŭ estas en la komenca stadio de esplorado kaj ne estis vaste antaŭenigita kaj aplikata.
Ultra-alta prema steriliga teknologio apartenas al la kategorio de fizika steriligo. La baza principo de ĉi tiu malvarma steriliga teknologio estas generi ultra-altan premon en enlatigita manĝaĵo por mortigi mikroorganismojn, eviti proteinan difekton kaj ankaŭ inaktivigi biologiajn enzimojn por atingi bonan steriligon. Efiko. La uzo de ultra-alta prema steriliga teknologio ne nur povas atingi steriligon ĉe ĉambra temperaturo, certigi la nutran enhavon kaj guston de enlatigita manĝaĵo, sed ankaŭ efike prokrasti la bretan vivon de enlatigita manĝaĵo, farante enlatan manĝaĵon pli sekura. Kiam prilaborado de enlatigita manĝaĵo, ultra-alta prema steriliga teknologio estas vaste uzata en enlatigita marmelado, enlatigita suko kaj aliaj manĝaĵoj, kaj ludis bonan rolon en steriligo.
Hurdle Sterilization Technology
Malvarma steriliga teknologio estas pli avantaĝa ol varmega steriliga teknologio en iu mezuro. Ĝi povas efike malhelpi la mikroorganismojn en enlatigita manĝaĵo. Ĝi ankaŭ solvas la problemon, ke tradicia varmo -steriliga teknologio detruas la nutraĵojn kaj guston de enlatigita manĝaĵo, kaj plue kontentigas la striktajn postulojn de homoj por manĝaĵo. Postuli. Tamen, kvankam malvarma steriliga teknologio povas efike malhelpi difektajn mikroorganismojn en enlatigitaj manĝaĵoj, ĝi ne povas atingi bonajn rezultojn en la kuracado de bakteriaj sporoj aŭ specialaj enzimoj, do la apliko de malvarma steriliga teknologio estas relative limigita. Tial homoj disvolvis novan steriligan teknologion - hurdan steriligan teknologion. Ĉi tiu teknologio ŝanĝis la reĝimon de malvarma steriliga teknologio kaj povas ludi bonan steriligan efikon en malalt-intensaj ligoj. Hurdle Sterilization Technology unue originis de Germanio, homoj uzas hurdan steriligan teknologion por konservado de viando. En la procezo de konservado de enlatigitaj manĝaĵoj, ĉar la video inkluzivas multoblajn obstaklojn, ĉi tiuj obstaklaj faktoroj povas efike malhelpi la difekton de enlatigitaj manĝaĵoj, kaj la mikroorganismoj en la enlatigita manĝaĵo ne povas trairi la obstaklon, kio kondukas al la obstakla efiko. Per tio bona steriliga efiko estas atingita, kaj la kvalito de la enlatigita manĝaĵo estas plibonigita.
Nuntempe, la hurda steriliga teknologio estis plene esplorita kaj aplikata en mia lando. La steriligo de enlatigita manĝaĵo per la hurda steriliga teknologio povas eviti la fenomenon de manĝaĵa acidigado aŭ putrado. Por iuj enlatigitaj legomoj kiel fazeoloj kaj laktuko, kiuj ne povas esti steriligitaj per alta temperaturo, la avantaĝoj de la hurda steriliga teknologio povas esti plene utiligitaj, kaj la obstaklo povas esti plene utiligita. La baktericida faktoro ne nur havas baktericidan efikon, sed ankaŭ malhelpas la enlatan manĝaĵon esti acidigita aŭ putra. Krome, la hurda steriliga teknologio ankaŭ povas ludi bonan rolon en la steriligo de enlatigitaj fiŝoj. La pH kaj steriliga temperaturo povas esti uzata kiel obstaklaj faktoroj, kaj la obstakla steriliga teknologio povas esti uzata por prilabori enlatigitajn manĝaĵojn, tiel plibonigante la kvaliton de enlatigita manĝaĵo.
Afiŝotempo: Sep-07-2022