Termika steriliga teknologio
Antaŭe uzata por steriligi skatolmanĝaĵojn, termika steriliga teknologio havas vastan gamon da aplikoj. La apliko de varmosteriliga teknologio povas efike mortigi mikroorganismojn, sed ĉi tiu teknika rimedo povas facile detrui iujn skatolmanĝaĵojn, kiuj estas sentemaj al varmo, tiel influante la nutran enhavon, koloron kaj guston de skatolmanĝaĵoj. La nuna esplorado pri termika steriliga teknologio en mia lando celas ĉefe optimumigi la steriligajn kondiĉojn kaj ekipaĵon, kaj la plej ideala stato de termikaj steriligaj kondiĉoj estas efike kunordigi la temperaturon dum la steriliga procezo, por ke la apliko de termika steriliga teknologio povu ne nur atingi la efikon de steriligo, sed ankaŭ provi eviti la efikojn sur ingrediencojn kaj gustojn de skatolmanĝaĵoj. Krome, en la optimumigo de termika steriliga ekipaĵo, vaporosteriliga ekipaĵo kaj mikroonda steriliga teknologio estas ĉefe uzataj.
1. Aer-entenanta steriliga teknologio
La apliko de aer-entenanta steriliga teknologio okazas ĉefe per la optimumigo de la antaŭa alt-temperatura steriliga kaj vakua steriliga teknologio, kiu ŝanĝis la mankojn de tradicia steriliga teknologio. La aer-entenanta steriliga teknologio kutime estas uzata en skatolfruktoj, skatollegomoj. Kiam oni uzas la aer-entenantan steriligan teknologion, la krudmaterialoj de la skatolnutraĵo unue devas esti antaŭtraktitaj, poste vakuigitaj en la medio de fleksebla paksako kun alta oksigena baro en la skatolpakaĵo, kaj samtempe la neaktiva gaso devas esti aldonita en la skatolon. La vazo estas poste sigelita kaj la manĝaĵo estas metita en plurŝtupan alt-temperaturan kaj malvarmigitan steriligan ujon por plue steriligi la manĝaĵon. Sub normalaj cirkonstancoj, la plurŝtupa varmigtraktada procezo de manĝaĵo povas inkluzivi tri stadiojn: antaŭvarmigado, kondiĉigado kaj desinfektado. La steriliga temperaturo kaj tempo de ĉiu ĉeno devas esti konvene agorditaj laŭ la tipo kaj strukturo de la manĝaĵo. La gusto de la manĝaĵo estas detruita de alta temperaturo.
2. Mikroonda steriliga teknologio
Kiam oni prilaboras skatolmanĝaĵojn per mikroonda steriliga teknologio, oni ĉefe celas certigi, ke la mikroorganismoj en la manĝaĵo mortu aŭ tute perdu sian aktivecon, kaj ke la konservada periodo de la manĝaĵo plilongiĝu, por plenumi la postulojn de skatolmanĝaĵoj. Kiam oni uzas mikroondan steriligan teknologion por prilabori manĝaĵojn, skatolmanĝaĵoj, kiel ĉefa varmigilo, povas esti rekte varmigitaj ene de la skatolmanĝaĵo kun la ekstera mondo, sen devi konduki varmenergion per varmokonduktado aŭ konvekcio. Ĝi ankaŭ estas pli rapida uzi ol tradicia steriliga teknologio. Ĝi povas rapide pliigi la temperaturon de skatolmanĝaĵoj, tiel ke la steriligo interne kaj ekstere de skatolmanĝaĵoj estas pli unuforma kaj kompleta. Samtempe, la energikonsumo estas relative malgranda. La uzo de mikroonda steriliga teknologio ĝenerale dividiĝas en du metodojn: termika efiko kaj netermika biokemia efiko, tio estas, la uzo de mikroondoj por prilabori skatolmanĝaĵojn por varmigi la manĝaĵon de interne al ekstere samtempe.
Pro la influo de la mikroba ĉelstrukturo kaj la mikroonda kampo, la molekuloj en la skatolmanĝaĵo estas termike polarigitaj, kaŭzante altfrekvencan osciladon inter la molekuloj, tiel ŝanĝante la proteinan strukturon, kaj fine malaktivigante la bakteriajn ĉelojn en la skatolmanĝaĵo, malebligante normalan kreskon, tiel plibonigante la konservan efikon de skatolmanĝaĵo. Ne-termodinamikaj efikoj estas ĉefe kaŭzitaj de fiziologiaj aŭ biokemiaj reakcioj de ĉeloj sen signifaj ŝanĝoj en temperaturo, ankaŭ konataj kiel biologiaj efikoj. Ĉar la plifortigo de la ne-termika efiko de steriliga efiko ne povas esti kvantigita, por plibonigi la sekurecon de skatolmanĝaĵo, la termika efiko ankaŭ devus esti plene konsiderata en la procezdezajno.
3. Oma steriliga teknologio
La apliko de oma steriliga teknologio en skatolmanĝaĵoj ĉefe realigas varmosteriligadon per rezisto. En praktikaj aplikoj, oma steriliga teknologio ĉefe uzas elektran kurenton por provizi la varmon de skatolmanĝaĵoj, por atingi la celon de termika steriligo. La oma steriliga teknologio estas ĝenerale vaste uzata en skatolmanĝaĵoj kun granuloj.
Ĝi povas amplekse redukti la prilaboran ciklon de granulaj skatolmanĝaĵoj, kaj ankaŭ havas fortan steriligan efikon. Tamen, la oma steriliga teknologio ankaŭ estas limigita de diversaj faktoroj, ekzemple kiam oni traktas grandgrandajn granulaĵojn de manĝaĵo, ĝi ne povas atingi bonajn rezultojn. Samtempe, la konduktiveco de skatolmanĝaĵoj ankaŭ influas la steriligan efikon de ĉi tiu teknologio. Tial, dum steriligado de iuj nejonigitaj skatolmanĝaĵoj kiel purigita akvo, graso, alkoholo, ktp., oma steriliga teknologio ne povas esti uzata, sed oma steriliga teknologio havas bonan steriligan efikon sur skatolmanĝaĵoj, skatolmanĝaĵoj, kaj ankaŭ estas vaste uzata en ĉi tiu kampo.
Malvarma steriliga teknologio
En la lastaj jaroj, la postuloj de homoj pri la kvalito de manĝaĵoj konstante pliboniĝis. Homoj ne nur atentas la mikroban sekurecon de manĝaĵoj, sed ankaŭ pli atentas la nutran enhavon de manĝaĵoj. Tial, malvarma steriliga teknologio ekestis. La ĉefa trajto de malvarma steriliga teknologio estas, ke dum la procezo de steriligo de manĝaĵoj, ne necesas uzi temperaturŝanĝojn por steriligo. Ĉi tiu metodo povas ne nur konservi la nutraĵojn de la manĝaĵo mem, sed ankaŭ eviti la detruon de la manĝaĵa gusto. Baktericida efiko.
En la lastaj jaroj, la malvarma steriliga teknologio de mia lando estas vaste uzata. Kun subteno de moderna teknologio, vasta gamo da malvarmaj steriligaj teknologioj estis enkondukita, kiel ekzemple ultra-altaprema steriliga teknologio, radia steriliga teknologio, pulsa steriliga teknologio kaj ultraviola steriliga teknologio. La apliko de teknologio ludis bonan rolon en diversaj manĝaĵstrukturoj. Inter ili, la plej vaste uzata estas ultra-altaprema steriliga teknologio, kiu montris bonajn aplikajn avantaĝojn en la steriligo de suko-skatolmanĝaĵoj, sed aliaj malvarmaj altpremaj steriligaj teknologioj ankoraŭ estas en la komenca stadio de esplorado kaj ne estas vaste promociitaj kaj aplikitaj.
Ultra-altaprema steriliga teknologio apartenas al la kategorio de fizika steriligo. La baza principo de ĉi tiu malvarma steriliga teknologio estas generi ultra-altan premon en skatolmanĝaĵoj por mortigi mikroorganismojn, eviti proteinan difektiĝon, kaj ankaŭ malaktivigi biologiajn enzimojn por atingi bonan steriligon. Efiko. La uzo de ultra-altaprema steriliga teknologio povas ne nur atingi steriligon je ĉambra temperaturo, certigi la nutran enhavon kaj guston de skatolmanĝaĵoj, sed ankaŭ efike prokrasti la bretovivon de skatolmanĝaĵoj, igante skatolmanĝaĵojn pli sekuraj. Dum prilaborado de skatolmanĝaĵoj, ultra-altaprema steriliga teknologio estas vaste uzata en skatolmanĝaĵoj, skatolsukoj kaj aliaj manĝaĵoj, kaj ludis bonan rolon en steriligo.
Hurda steriliga teknologio
Malvarma steriliga teknologio estas pli avantaĝa ol varma steriliga teknologio ĝis ia grado. Ĝi povas efike inhibicii la mikroorganismojn en skatolmanĝaĵoj. Ĝi ankaŭ solvas la problemon, ke tradicia varma steriliga teknologio detruas la nutraĵojn kaj guston de skatolmanĝaĵoj, kaj plue kontentigas la striktajn bezonojn de homoj pri manĝaĵoj. Tamen, kvankam malvarma steriliga teknologio povas efike inhibicii putriĝajn mikroorganismojn en skatolmanĝaĵoj, ĝi ne povas atingi bonajn rezultojn en la traktado de bakteriaj sporoj aŭ specialaj enzimoj, do la apliko de malvarma steriliga teknologio estas relative limigita. Tial, homoj evoluigis novan steriligan teknologion - hurdan steriligan teknologion. Ĉi tiu teknologio ŝanĝis la reĝimon de malvarma steriliga teknologio kaj povas ludi bonan steriligan efikon en malalt-intensaj ligiloj. Hurda steriliga teknologio unue originis en Germanio, homoj uzis hurdan steriligan teknologion por viandokonservado. En la procezo de konservado de skatolmanĝaĵoj, ĉar la video inkluzivas plurajn hurdajn faktorojn, ĉi tiuj hurdaj faktoroj povas efike malhelpi la difektiĝon de skatolmanĝaĵoj, kaj la mikroorganismoj ene de la skatolmanĝaĵoj ne povas transiri la hurdon, kio kondukas al la hurda efiko. Tiel, bona steriliga efiko estas atingita, kaj la kvalito de la skatolmanĝaĵoj estas plibonigita.
Nuntempe, la hurda steriliga teknologio estas plene esplorita kaj aplikata en mia lando. La steriligo de skatolmanĝaĵoj per la hurda steriliga teknologio povas eviti la fenomenon de acidiĝo aŭ putro de manĝaĵoj. Por iuj skatolmanĝaĵoj, kiel fazeoloŝosoj kaj laktuko, kiuj ne povas esti steriligitaj per alta temperaturo, la avantaĝoj de la hurda steriliga teknologio povas esti plene utiligitaj, kaj la hurda steriliga teknologio povas esti plene uzata. La baktericida faktoro ne nur havas baktericidan efikon, sed ankaŭ malhelpas la acidiĝon aŭ putriĝon de la skatolmanĝaĵoj. Krome, la hurda steriliga teknologio ankaŭ povas ludi bonan rolon en la steriligo de skatolfiŝoj. La pH kaj steriliga temperaturo povas esti uzataj kiel hurdaj faktoroj, kaj la hurda steriliga teknologio povas esti uzata por prilabori skatolmanĝaĵojn, tiel plibonigante la kvaliton de skatolmanĝaĵoj.
Afiŝtempo: 7 septembro 2022