Termika steriligo signifas sigeli la manĝaĵon en la ujon kaj meti ĝin en la steriligan ekipaĵon, varmigi ĝin ĝis certa temperaturo kaj konservi ĝin dum certa tempodaŭro. La periodo estas por mortigi la patogenajn bakteriojn, toksin-produktantajn bakteriojn kaj putriĝajn bakteriojn en la manĝaĵo, kaj detrui la manĝaĵon. La enzimo, kiom eble plej multe, konservas la originalan guston, koloron, histoformon kaj nutran enhavon de la manĝaĵo, kaj plenumas komercajn sterilecajn postulojn.
Klasifiko de termika steriligo
Laŭ la steriliga temperaturo:
Pasteŭrizado, malalttemperatura steriligo, alttemperatura steriligo, alttemperatura steriligo por mallonga tempo.
Laŭ la steriliga premo:
Prema steriligo (kiel akvo kiel hejtilo, steriliga temperaturo ≤100), prema steriligo (uzante vaporon aŭ akvon kiel hejtilon, la komuna steriliga temperaturo estas 100-135 ℃).
Laŭ la maniero de plenigo de la manĝaĵujo dum la steriliga procezo:
Interspaco-tipo kaj kontinua tipo.
Laŭ la varmigilo:
Povas esti dividita en vaporan steriligon, akvan steriligon (plenan akvon, akvoŝprucan steriligon, ktp.), gasan, vaporan, akvomiksitan steriligon.
Laŭ la movado de la ujo dum la steriliga procezo:
Por statika kaj rotacia steriligo.
Afiŝtempo: 30-a de Julio, 2020