Ĉar fruktotrinkaĵoj estas ĝenerale tre acidaj produktoj (pH 4, 6 aŭ pli malalta), ili ne postulas ultra-altan temperaturan prilaboradon (UHT). Tio estas ĉar ilia alta acideco malhelpas la kreskon de bakterioj, fungoj kaj gisto. Ili devus esti varme traktataj por esti sekuraj, samtempe konservante kvaliton rilate al vitaminoj, koloro kaj gusto.
Afiŝtempo: 24-a de januaro 2022