-
Termika steriliga teknologio antaŭe por la enlatigita manĝaĵa steriligo, termika steriliga teknologio havas ampleksan gamon de aplikoj. La apliko de varmo -steriliga teknologio povas efike mortigi mikroorganismojn, sed ĉi tiu teknika rimedo povas facile detrui iujn enlatigitajn manĝaĵojn, kiuj ...Legu pli»
-
En la procezo de alta temperaturo -steriligo, niaj produktoj foje renkontas problemojn kun ekspansiaj tankoj aŭ tamburaj kovriloj. La kialo de ĉi tiuj problemoj estas ĉefe kaŭzita de la jenaj situacioj: la unua estas la fizika ekspansio de la lato, ĉefe ĉar la ca ...Legu pli»
-
Antaŭ ol agordi replikon, kutime necesas kompreni viajn produktajn proprietojn kaj pakajn specifojn. Ekzemple, rizaj porridge-produktoj postulas rotacian replikon por certigi la hejtan unuformecon de alt-viskozecaj materialoj. La pakitaj viandaj produktoj uzas akvorezistajn replikojn. Pro ...Legu pli»
-
Ĝi rilatas al la grado, en kiu la aerpremo en lato estas pli malalta ol atmosfera premo. Por malebligi la kanojn ekspansiiĝi pro la ekspansio de la aero en la lato dum la alt-temperatura steriliga procezo kaj malhelpi aerobiajn bakteriojn, vakuado necesas antaŭ ol ...Legu pli»
-
Malalt-acida enlatigita manĝaĵo rilatas al enlatigita manĝaĵo kun pH-valoro pli granda ol 4,6 kaj akva agado pli granda ol 0,85 post kiam la enhavo atingas ekvilibron. Tiaj produktoj devas esti steriligitaj per metodo kun steriliga valoro pli granda ol 4,0, kiel termika steriligo, la temperaturo kutime ne ...Legu pli»
-
La sub-komitato de frukto kaj legomaj produktoj de la Komisiono pri Kodekso Alimentarius (CAC) respondecas pri formulado kaj revizio de internaciaj normoj por enlatigitaj fruktoj kaj legomoj en la enlatigita kampo; La subkomitato pri fiŝaj kaj fiŝaj produktoj respondecas pri la formulado de ...Legu pli»
-
La Internacia Organizo por Normigado (ISO) estas la plej granda neregistara normiga specialigita agentejo de la mondo kaj tre grava organizo en la kampo de internacia normigado. La misio de ISO estas antaŭenigi normigadon kaj rilatajn agadojn pri ...Legu pli»
-
La Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Drogoj (FDA) respondecas pri formulado, elsendado kaj ĝisdatigo de teknikaj regularoj rilataj al la kvalito kaj sekureco de enlatigitaj manĝaĵoj en Usono. Usono Federaciaj Regularoj 21CFR Parto 113 reguligas la prilaboron de malalt-acida enlatigita manĝaĵo produktita ...Legu pli»
-
La bazaj postuloj de enlatigita manĝaĵo por ujoj estas kiel sekvas: (1) Ne-toksa: Ĉar la enlatigita ujo estas en rekta kontakto kun manĝaĵoj, ĝi devas esti ne-toksa por certigi manĝaĵan sekurecon. Enlatigitaj ujoj devas plenumi naciajn higienajn normojn aŭ sekurecajn normojn. (2) Bona sigelado: mikroor ...Legu pli»
-
La esplorado pri mola enlatigita manĝaĵo estas estrita de Usono, komencante en 1940. En 1956, Nelson kaj Seinberg de Ilinojso estis provitaj eksperimenti kun pluraj filmoj inkluzive de poliestera filmo. Ekde 1958, la Usona Armeo Natick Institute kaj la Swift -Instituto komencis studi molan enlatan manĝaĵon ...Legu pli»
-
La fleksebla pakaĵo de enlatigita manĝaĵo devas esti nomata fleksebla fleksebla pakaĵo, tio estas kun aluminia folio, aluminio aŭ alojo, etilenaj vinilaj alkoholaj kopolimeroj (EVOH), polivinilidena klorido (PVDC), oksido-ino aŭ al2O3) acida-tavolo aŭ nano-ino3) de subanceno aŭ al2O3).Legu pli»
-
"Ĉi tio povas esti produktita de pli ol unu jaro, kial ĝi ankoraŭ estas en la breta vivo? Ĉu ĝi ankoraŭ estas manĝebla? Ĉu estas multaj konserviloj en ĝi? Ĉu ĉi tio povas sekura? " Multaj konsumantoj zorgos pri la longtempa stokado. Similaj demandoj ekestas de enlatigita manĝaĵo, sed fakte ca ...Legu pli»