-
Iam, kun nia velo trapikanta la nubojn, ni rajdos la venton, rompos la ondojn, kaj trairos la vastan, ondiĝantan maron. Gratulon al DTS pro sukcesa subskribo de la germana projekto pri hejmbesta nutraĵo "Novigo • Mirinda Vivo", "Ni klopodu konstrui DTS kiel idealan platformon por dungado...Legu pli»
-
Komerca sterileco de skatolmanĝaĵoj rilatas al relative sterila stato, en kiu ne estas patogenaj kaj nepatogenaj mikroorganismoj, kiuj povas reproduktiĝi en la skatolmanĝaĵo post kiam la skatolmanĝaĵo spertis moderan varmosteriligan traktadon, estas grava antaŭkondiĉo...Legu pli»
-
Termika steriliga teknologio Antaŭe uzata por steriligi skatolmanĝaĵojn, termika steriliga teknologio havas vastan gamon da aplikoj. La apliko de varmosteriliga teknologio povas efike mortigi mikroorganismojn, sed ĉi tiu teknika rimedo povas facile detrui iujn skatolmanĝaĵojn, kiuj ...Legu pli»
-
Dum la procezo de steriligo je alta temperaturo, niaj produktoj kelkfoje renkontas problemojn kun ekspansiaj tankoj aŭ tamburkovriloj. La kaŭzo de ĉi tiuj problemoj estas ĉefe kaŭzita de la jenaj situacioj: La unua estas la fizika ekspansio de la ladskatolo, ĉefe ĉar la...Legu pli»
-
Antaŭ ol adapti retorton, kutime necesas kompreni viajn produktajn ecojn kaj pakajn specifojn. Ekzemple, rizkaĉaj produktoj postulas rotacian retorton por certigi la varmighomogenecon de alt-viskozecaj materialoj. La pakitaj viandproduktoj uzas akvoŝprucan retorton. Pro...Legu pli»
-
Ĝi rilatas al la grado, laŭ kiu la aerpremo en ladskatolo estas pli malalta ol la atmosfera premo. Por malhelpi la ladskatolojn disetendiĝi pro la disetendiĝo de la aero en la ladskatolo dum la alttemperatura steriliga procezo, kaj por inhibicii aerobajn bakteriojn, necesas vakuumado antaŭ...Legu pli»
-
Malalt-acida skatolmanĝaĵo rilatas al skatolmanĝaĵo kun pH-valoro pli granda ol 4.6 kaj akva aktiveco pli granda ol 0.85 post kiam la enhavo atingas ekvilibron. Tiaj produktoj devas esti steriligitaj per metodo kun steriliga valoro pli granda ol 4.0, kiel ekzemple termika steriligo, la temperaturo kutime ne...Legu pli»
-
La Subkomitato pri Fruktoj kaj Legomoj de la Komisiono Codex Alimentarius (CAC) respondecas pri la formulado kaj revizio de internaciaj normoj por konservitaj fruktoj kaj legomoj en la konservita kampo; la Subkomitato pri Fiŝoj kaj Fiŝproduktoj respondecas pri la formulado de...Legu pli»
-
La Internacia Organizo por Normigado (ISO) estas la plej granda neŝtata normiga specialigita agentejo en la mondo kaj tre grava organizo en la kampo de internacia normigado. La misio de ISO estas antaŭenigi normigadon kaj rilatajn agadojn sur ...Legu pli»
-
La Usona Administracio pri Nutraĵoj kaj Medikamentoj (FDA) respondecas pri formulado, eldonado kaj ĝisdatigo de teknikaj regularoj rilataj al la kvalito kaj sekureco de skatolmanĝaĵoj en Usono. La Federacia Regularo de Usono 21CFR Parto 113 reguligas la prilaboradon de malalt-acidaj skatolmanĝaĵoj...Legu pli»
-
La bazaj postuloj pri skatolmanĝaĵoj por ujoj estas jenaj: (1) Ne-toksa: Ĉar la skatolujo estas en rekta kontakto kun manĝaĵo, ĝi devas esti ne-toksa por certigi manĝaĵsekurecon. Skatolujoj devas plenumi naciajn higienajn normojn aŭ sekurecajn normojn. (2) Bona sigelado: Mikro...Legu pli»
-
La esplorado pri molaj skatolmanĝaĵoj estas gvidata de Usono, komencante en 1940. En 1956, Nelson kaj Seinberg el Ilinojso provis eksperimenti kun pluraj filmoj, inkluzive de poliestera filmo. Ekde 1958, la Usona Armea Instituto Natick kaj la Instituto SWIFT komencis studi molajn skatolmanĝaĵojn...Legu pli»